5°¢Çü hemiacetal ±¸Á¶¿¡¼ hemiacetalÀû OH°¡ ¾Æ·¡ÂÊ¿¡ ÀÖ°í 4¹ø ź¼ÒÀÇ OHµµ °°Àº ÂÊ¿¡ ÀÖÀ¸´Ï±î ¾ËÆÄ D-fructose °¡ µÇ´Â°ÍÀÌÁÒ? ³× ¸Â½À´Ï´Ù. ±×¸®°í µÎ¹ø° D-fructose ±×¸²Àº hemiacetal Àû OH°¡ 4¹øź¼ÒÀÇ OH¿Í ºñ±³Çؼ °°Àº ÂÊ¿¡ ÀÖÀ¸´Ï±î ¾ËÆÄ D-fructose°¡ ¸Â´Â °ÍÀÎÁö ±Ã±ÝÇÕ´Ï´Ù! ³× ¸Â½À´Ï´Ù. ±×³É Çì¹Ì¾Æ¼¼Å» OH¿Í 4¹ø ź¼ÒÀÇ OH±â¿Í ¹Ý´ë·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸é º£Å¸ ÀÌ°í °°Àº ¹æÇâÀ¸·Î ÀÖÀ¸¸é ¾ËÆÄÀÔ´Ï´Ù. ±×·¯´Ï±î, 3¹øź¼Ò´Â ¿ø·¡ ¹Ý´ë·Î µÇ¾îÀÖÀ¸´Ï±î 3¹øź¼Ò°¡ ¾Æ´Ï¶ó 4¹øź¼Ò¶û ºñ±³¸¦ ÇؾßÇÏ´Â °ÍÀÎÁö ±Ã±ÝÇÕ´Ï´Ù!! 3¹ø°ú ºñ±³Çصµ µÇ°í 4¹ø°ú ºñ±³Çصµ µË´Ï´Ù. ¾Æ·¡ÂÊ¿¡ 2¿Í3¹ø ź¼Ò°¡ ¹èÄ¡µÇ¹Ç·Î ºñ±³Çϱâ ÆíÇÏ°ÚÁÒ. glucose´Â ¹Ù·Î ¾Æ·¡ÀÇ 2¹øź¼Ò¶û ºñ±³¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Âµ¥ fructose´Â ¹Ù·Î ¾Æ·¡ÀÇ 3¹øÀ̶û ºñ±³¸¦ ÇÏ¸é ¾ÈµÇ´Â °ÍÀΰ¡¿ä?? ºñ±³Çصµ µË´Ï´Ù. |